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消费者驱动器塑造体重健康

Andreas Petrik,董事类别营销 - 专业营养(EMEA)ADM

消费者越来越多地采取积极主动的方法来支持其整体健康和健康。生活方式的最新变化,例如降低活动和较高的压力水平,已经提高了这种心态。实际上,有57%的欧洲消费者意识到,由于19号,有必要过着健康的生活方式[1]。人们对体重如何影响整体健康的认识也越来越多。研究发现,有42%的欧洲消费者试图减肥,而34%的消费者表示,由于191年,他们将进行更多的体育锻炼。这种自我意识在世界范围内也越来越普遍,美国,巴西,中国,德国,印度和墨西哥的消费者中有75%的消费者报告说,“不超重”是重点的领域[2]。

从体重管理到体重健康

当代健康将节食和体重管理的概念发展为包括身体和情感健康在内的更全面的方法。越来越多的人意识到自己的体重,感受和运作方式之间的交集。消费者越来越注意如何保持健康的体重。人们减少了计数卡路里或数量的规模,人们拥抱营养和运动习惯,他们认为这将有助于他们的一般健康。例如,有70%的欧洲消费者表示,他们计划由于19号而饮食更健康[1]。许多人表示,他们计划添加更多的水果,蔬菜,蛋白质和omega-3脂肪酸,并减少糖的摄入量[1]。

此外,大流行激发了欧洲消费者中三分之一(33%)的努力,以增加功能成分的食物和饮料[3]。

滋养肠道微生物组

消费者对肠道微生物组的意识正在增长,许多人认为它是幸福感的根源。因此,购物者正在所有产品类别中寻求微生物组支持的解决方案。据报道,英国的消费者将益生菌与肠道健康,整体健康和免疫功能支持相关[4]。从酸奶到康普茶,益生菌在产品标签上越来越多。此外,我们的研究表明,由于消化,体重管理和饱腹感,纤维是消费者想要增加饮食量的第一成分[5]。可以在替代饮料,工匠面包,薯条,饼干,冷冻甜点等中找到纤维。

至于微生物组支持的下一步,生物学后是后起之秀。这些细菌产品不包含生物微生物,因此它们在严酷的处理条件下保持稳定性,从而使它们可以纳入各种应用。这种多功能性为寻求专业营养产品的消费者提供了选择性和便利性,包括用于体重管理的产品,例如3D印刷软糖,棍子包装和蛋白质棒。我们预计,对这种产品的需求不断增长,因为消费者变得越来越意识到他们的体重和代谢健康可能会相关。全球大流行加速的生活方式变化也是代谢健康趋势聚光灯背后的推动力。

科学支持的解决方案

在欧洲,有54%的消费者表示,他们对经过定制的食品和饮料产品感兴趣,这些产品可以满足个人营养需求[3]。健康和健康品牌通过合并与特定属性相关的功能成分(例如维生素C)来支持免疫功能或电解质,以支持水合锻炼恢复。

我们广泛的科学支持解决方案组合有助于产品开发人员创建在过道中脱颖而出的产品。通过广泛的研究,我们不断确定新的微生物菌株,以支持肠道微生物组和与代谢健康有关的方面,并帮助消费者满足其健康需求。例如,我们屡获殊荣的BPL1™*(动物双歧杆菌乳酸乳酸菌CECT 8145)及其与代谢健康相关的热处理后对应后的靶因素[6,7]。此外,Fibersol®**是ADM/Matsutani LLC开发的可溶性饮食纤维成分系列,并得到30多年的广泛临床研究的支持。临床研究表明,Fibersol®可以帮助减少进餐后的血糖峰值[8,9],并促进肠道微生物的生长[10,11]。

令人愉悦的感觉依从性的关键

为了依靠任何好习惯,人们必须拥有愉快的经历,他们期待重复。感官体验是买方保留的关键,并增加了消费者遵守体重管理计划的可能性。因此,除营养概况外,还必须在味道,质地,香气和外观方面具有吸引人的食物和饮料,并提出了宣传。当产品体验是积极的时,消费者通常会感觉良好,这也可以帮助支持情绪健康,并增加潜在的消费者将反复将产品纳入其常规中。

植物学,生物剂和其他功能成分的混合物可以帮助支持和提升具有风味和功能的量身定制溶液。我们广泛的高质量植物提取物,标准化的植物提取物以及浓缩的水果和蔬菜粉与许多其他成分无缝合作,以创建可以增加消费者偏爱的属性并提供诱人的感官体验的产品。此外,BOB线上娱乐植物学和植物性夹杂物是来自自然的可识别成分,有助于满足健康购物者的干净标签偏好。随着越来越多的人采用基于价值的购买方法,对于品牌而言,重要的是要突出可能对消费者产生重大影响的小细节。

作为食品和饮料品牌的全方位服务合作伙伴,我们采取了整体的创新方法。它始于对消费者的深入了解,包括激励其行为,对产品消费的植物学和生理反应以及对他们之后感受的主观看法。这些见解,结合我们的技术独创性,配方专有技术,广泛的食材和尖端解决方案,帮助我们的客户认识增长机会并将量身定制的健康产品推向市场。

*BPL1®是为Biopolis S.L.注册的商标。在欧盟,美国,韩国和其他国家。

**fibersol®是在美国为ADM/ Matsutani LLC注册的商标。

***必须审查本地法规,以确认每个食物类别的成分的允许性。

参考:

1 FMCG大师,Covid-19如何改变消费者行为,2021年3月

2 Hartman Group,全球的健康与健康,2021年7月

3 FMCG大师,健康与健康:2022年正营养

4 ADM/BUZZBACK报告,微生物组消费者探索性,2021年

5 ADM外面的声音℠

6佩德雷,a;等。(2019年)国际J obes(Lond)。43(9):1863-1868

7 amat-bou,m;等。(2020)营养。12(10):3123

8 Unno,T。(2002)。J. Nutr。食物,5(2),31-39

9 Livesey,G。(2009)。是。J. Clin Nutr。,89,114-125

10 Mai,V。(2012)。Clin Microbiol Infect,18(增刊4),62-66

11 Burns,A。(2018)。营养研究,60,33-42

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